martes, 19 de junio de 2012

ENSALADA CAMPERA

RIQUÍSIMA RECETA DE ENSALADA CAMPERA, QUE NO PUEDE FALTAR EN EL VERANO.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
2 cebolletas tiernas cortadas en rodajas finas
1 lata de aceitunas negras
3 o 4 ramitas de perejil fresco ( sólo las hojas )
Sal  una cucharadita  (a gusto)
30 g de vinagre de jerez ( a gusto )
1 pimiento verde cortado en cuartos
100 g aceite de oliva virgen  extra  ( a gusto )
500 g de agua
4 huevos
500 g de patatas pequeñas sin pelar y lavadas
250 g de judías verdes troceadas
ELABORACIÓN
1 Reserve las cebolletas en un bol  cortadas en rodajas junto con las aceitunas.
2 Ponga en el vaso el perejil, la sal y el vinagre y programe 5 segundos /  velocidad / 7. 
3 Incorpore el pimiento y el aceite y programe 4 segundos  / velocidad 4. Vierta sobre las cebolletas y reserve.
4 Sin lavar el vaso vierta el agua, introduzca el cestillo con los huevos y coloque el recipiente varoma en su posición con las patatas y las judías verdes, con una pizca de sal. Y programe 40 minutos /  varoma / velocidad 1.
5 Retire el recipiente varoma,  utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo con los huevos y deseche el agua de cocción. Pele las patatas y córtelas en rodajas de un cm. aproximadamente. Pele y corte los huevos en rodajas y deje enfriar.
6 Coloque en una fuente las patatas, las judías y los huevos y vierta por encima la vinagreta con las cebolletas y las aceitunas. Mezcle y sirva.



10 comentarios:

  1. um, como apetece esta ensalada!!!!!

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  2. Me gusta la idea con las aceitunas negras....ya tengo el menú para el almuerzo, el arroz de mi amiga Lolines y esta rica ensalada!!
    que pases un buen día, bss

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  3. Las ensaladas se apetecen mucho ahora en verano y me gustan mucho las que llevan patatas y el toque especial de las aceitunas negras. Besos

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  4. Hola Manuela esta ensalada rica, rica y fresquita para estos calores. Saludos.

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  5. Lo mejor para ahora la gran variedad de ensaladas.. esta para la lista, que el verano es muy largo!! Besos :)

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    1. Y esta ensalada que es muy socorrida y siempre hay ingredientes en casa. Besos

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