VICHYSSOISSE DE MELÓN Y JAMÓN

Esta receta es una sopa fría, ideal para el verano y podemos aprovechar la fruta de temporada como es el melón.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
300 g de puerro ( sólo la parte blanca ). Cortado en rodajas.
50 -60 g de patata pelada y cortada en dos trozos
50 g de mantequilla
400 g de agua
1/ 1/2 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca
700 g de melón maduro troceado
175 g de crema ligera  ( Puleva )
50 g de jamón serrano picado o cortado en tiras o dos cucharaditas de cebollino, fresco picado  ( para decorar ).
ELABORACIÓN:
1 Ponga el puerro y la patata en el vaso y programe 4 segundos / velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2 Agregue la mantequilla y programe 7 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
3 Añada el agua y programe 15 minutos / 100º / velocidad 1.
4 Espere unos minutos a que baje un poco  la temperatura y triture programando 1 minuto / velocidad 10.
5 Incorpore la sal, la pimienta y el melón y triture programando 1 minuto / velocidad 10. Retire del vaso a otro recipiente y deje enfriar. Conserve en el frigorífico.
6 Inmediatamente antes de consumirla agregue la crema ligera y remueva con la espátula para mezclarla.
7 Sirva fría y acompañada de jamón serrano en tiras finas  o cebollino picado.
SUGERENCIA:
Al enfriarse se espesa bastante: Si le gusta más líquida, añada entre 50 y 100 g mas de agua para obtener  la consistencia deseada.