jueves, 2 de agosto de 2012

VICHYSSOISSE DE MELÓN Y JAMÓN

Esta receta es una sopa fría, ideal para el verano y podemos aprovechar la fruta de temporada como es el melón.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
300 g de puerro ( sólo la parte blanca ). Cortado en rodajas.
50 -60 g de patata pelada y cortada en dos trozos
50 g de mantequilla
400 g de agua
1/ 1/2 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca
700 g de melón maduro troceado
175 g de crema ligera  ( Puleva )
50 g de jamón serrano picado o cortado en tiras o dos cucharaditas de cebollino, fresco picado  ( para decorar ).
ELABORACIÓN:
1 Ponga el puerro y la patata en el vaso y programe 4 segundos / velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2 Agregue la mantequilla y programe 7 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
3 Añada el agua y programe 15 minutos / 100º / velocidad 1.
4 Espere unos minutos a que baje un poco  la temperatura y triture programando 1 minuto / velocidad 10.
5 Incorpore la sal, la pimienta y el melón y triture programando 1 minuto / velocidad 10. Retire del vaso a otro recipiente y deje enfriar. Conserve en el frigorífico.
6 Inmediatamente antes de consumirla agregue la crema ligera y remueva con la espátula para mezclarla.
7 Sirva fría y acompañada de jamón serrano en tiras finas  o cebollino picado.
SUGERENCIA:
Al enfriarse se espesa bastante: Si le gusta más líquida, añada entre 50 y 100 g mas de agua para obtener  la consistencia deseada.


17 comentarios:

  1. HOLA MANUELA QUE RICA ESTA RECETA AHORA PARA EL VERANO IDEAL,ME HICE SEGUIDORA DE TU BLOG TIENES COSAS MUY INTERESANTES TE DEJO EL MIO POR SI QUIERES VISITARLO !!!!! UN SALUDO MUCHAS GRACIAS!!!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/08/rosas-de-hojaldre-y-manzana.html

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  2. Esta receta está muy rica, muchas gracias por tu comentario. Besos.

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  3. Hola Manuela, he entrado por casualidad y me quedo en tu cocina.
    Estupenda receta.
    besos

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  4. Acabo de visitar tu blog, y hacerme seguidora, para no perderme nada de las cosas ricas que veo por aqui, si te apetece pasar por el mio estare encantada. Besicos

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    1. He visitado tu blog y me encanta, me quedo de seguidora.Besos.

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  5. Gracias por tu visita a mi blog conozco el tuyo y por aquí me quedo de seguidora; me gusta tu receta , un beso

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  6. Hola Manuela, me ha gustado mucho tu blog, las recetas me parecen interesantísimas, esta de melón caerá esta semana seguro, con la calor que está haciendo.
    Me he hecho seguidora de tu blog, te dejo el mío por si te apetece visitarlo.http://vileretaenlacuina.blogspot.com.es/.
    Un saludo.

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    1. Gracias por tu comentario, tus recetas, son estupendas.Ya estaremos en contacto. besos

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  7. Una receta perfecta para el veranito!!. Pasate por mi blog que tengo un detallito para ti que espero que te guste. Besitos.

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  8. Yo no recuerdo como era mi vida antes de la termomix ¿y tu?..jja, es broma. Me gusta como huele por aqui, asi que ya tienes una seguidora mas. bss Acaramelada

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  9. Yo no me acuerdo tampoco, ya que cocinar en el Thermomix es tan cómodo y además sin poner muchas cosas por medio en la cocina y el tiempo que ahorro.Me quedo de seguidora de tu blog.Besos.

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  10. Es la primera vez que visito tu blog y me ha encantado(:
    Me gustaría mucho que nos pudiéramos seguir.
    Saludos
    http://lasfotografiasdesaioa.blogspot.com.es/

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  11. Hicimos una receta parecida y la verdad que es totalmente recomendable!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  12. Esto tiene que estar de vicio, lo pruebo en mi casa si o si. Yo utilizaré jamón dop teruel, ya que vivo en la provincia de Teruel y sería un pecado no hacerlo. Un saludo.

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