ESPINACAS CON PATATAS

INGREDIENTES 3 RACIONES
2-3 Dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de patatas troceadas
20-30 g de pasas
300 g de hojas de espinacas frescas de bolsa
5 g de mantequilla
20 o 30 g de piñones tostados
1 pastilla de caldo
pimienta negra
1 chorrito de vinagre (opcional)
ELABORACIÓN
1.Ponga el ajo en el vaso y píquelo 5 segundos /  velocidad 7.
2. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 3 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas y rehogue 10 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añada las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta   ( las espinacas ocupan todo el volumen del vaso pero bajan con la cocción).Programe 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Cuando termine la cocción, retire la mariposa y rocíe con el vinagre si lo utiliza. Vierta en una fuente  y sirva inmediatamente.
SUGERENCIA: Puede sustituir las pasas por ciruelas deshuesadas y los piñones por nueces.

CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES 3 PERSONAS
150 g de puerro en rodajas ( solo la parte blanca ) o150 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de mantequilla
700 g de calabacín semipelado y en trozos
2 patatas troceadas
700 g de agua
1 pastilla de caldo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
8 quesitos en porciones
1 pellizco de perejil picado
ELABORACIÓN
1.Ponga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos / velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos / temperatura varoma /  velocidad 2.
3. Agregue los calabacines  y las patatas y programe 6 minutos /  temperatura varoma / velocidad 2.
4. Incorpore el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje la temperatura y programe 40 segundos / velocidad 7.Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.
6. Agregue los quesitos y programe 5 minutos / 90º / velocidad 3. Sirva espolvoreada con perejil picado.
SUGERENCIA: Puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe tenperatura 90º en el
punto 4.

BOMBONES AL JENJIBRE

INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES

20 g de copos de maíz ( corn- flakes )
20 g de arroz inflado ( rice krispies )
200 g de chocolate blanco
50 g de chocolate fondant
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de jenjibre en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
25 g de chocolate fondant para decorar

ELABORACIÓN
1. Coloque un bol encima del vaso, pulse el botón balanza y pese los cereales. Retire y reserve.
2.Ponga los chocolates en el vaso y ralle 15 segundos / velocidad / 7.Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y programe 4 minutos a 50º / velocidad 2.
3. Vierta el chocolate ya fundido sobre los cereales reservados y condimente con la pimienta, el jenjibre y la canela.
4. Mezcle suavemente con la espátula. Con una cuchara vaya tomando pequeñas porciones y colóquelas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear o láminas de silicona.
5 Coloque una barrita de chocolate fondant dentro de una manga pastelera desechable e introduzca en el microondas durante uno ó dos minutos a la máxima potencia, para fundirlo. Corte la punta de la manga y vaya haciendo sobre los bombones finos hilos de chocolate para decorar. Reserve en el frigorífico antes de servir

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SOPA DE VERDURAS

SOPA CON MUY POCAS CALORÍAS

INGREDIENTES 3 RACIONES:

500 g de verduras surtidas, al gusto ( zanahorias, patatas, acelgas, apio, puerro, sólo la parte blanca, espinacas, cebolla, etc. )
100 g de jamón serrano troceado
2 huevos duros
1000 g de agua
1 pastilla de caldo o sal ( depende del jamón )
Pimienta
ELABORACIÓN:
1 Ponga en el vaso el jamón y  el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse dos golpes de turbo y reserve.
2 Ponga los huevos en el vaso y trocee 2 segundos velocidad 4 retire y reserve.
3 Vierta en el vaso las verduras y trocee 2 segundos velocidad 5.
4 Añada a  las verduras y el agua, el jamón, la pastilla de caldo y la pimienta y programe 25 minutos / 100º velocidad 1. Pasado este tiempo incorpore  los huevos picados y verifique el punto de sal.
NOTA  se puede hacer con 500 g  de verduras variadas,  congeladas y troceadas. Los puerros hay que echarlos cortados en rodajas para que no se hagan hebras.

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
120 g de cebolla
2 dientes de ajo
120 g de pimiento rojo
100 g de tomate natural triturado de bote
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 kg de muslos de pollo no muy grandes
1 botellín de cerveza (25 cl)
Media pastilla de caldo
Sal ( con precaución )
Pimienta blanca al gusto
ELABORACIÓN
1. Ponga en el vaso la cebolla partida en trozos regulares junto con el ajo, el pimiento partido en trozos, el tomate y el aceite. Trocee 5 segundos / velocidad 5.Y sofría 8 minutos / varoma / velocidad 1. Coloque el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.
2. A continuación coloque la mariposa en las cuchillas, añada los muslos de pollo y sofríalo 3 minutos a 100º  giro a la izquierda / velocidad / cuchara. Compruebe a través del bocal de la tapadera que la mariposa este bien encajada y gira bien.
3. Por último incorpore la cerveza, la sal y la pimienta y programe 20 minutos /  100º / giro a la izquierda / velocidad / cuchara. Ponga encima de la tapa el cestillo para que no salpique. Pasado este tiempo compruebe que el pollo está tierno de no ser así programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Puede servir acompañado de patatas fritas

PAN RÁPIDO

INGREDIENTES PARA 1 PAN DE APROX. 800 G

250 g de agua
15 g de aceite de oliva  ( y algo más para pulverizar la bolsa )
1 sobre de levadura  de panadería deshidratada
500 g de harina de fuerza o de harina de repostería ( si no tuviese harina de fuerza )
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN
1.Vierta el agua en el vaso y caliente 1 minuto / 37º / velocidad 1. Mientras tanto, pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar.
2. Añada la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezcle 15 segundos /  velocidad 6. A continuación, amase 2 minutos/ vaso cerrado / velocidad / espiga sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada. Compruebe la textura de la masa : Si no se pega nada o está disociada en bolitas, añada 20 - 50 g de agua;  si está demasiado pegajosa, añada 1 cucharadita de harina y amase  en ambos casos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad / espiga.
3. Retire la masa del vaso y si quedan restos de masa en las cuchillas, ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse 2 ó3 veces el botón turbo. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá quitarla facilmente con la espátula.
4. Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga dos o tres cortes en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.
5. Con el horno frío ( sin precalentar ). Introduzca la bolsa con el pan y hornee durante 40 minutos  (a 220º )

CAZUELA DE FIDEOS CON PATATAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES 4 PERSONAS
2 -3 tomates
1 pimiento
1 cebolla
1 diente de ajo
60 g  de aceite de oliva virgen extra 
1.y 1/2 de agua
1 pastilla de caldo
colorante
hierbabuena  (opcional )
200 g  de alcachofas congeladas partidas en cuartos
300 g de patatas  troceadas
150 g de fideos  gruesos

ELABORACIÓN:

1. Ponga en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo. Programe 6 segundos / velocidad 4. Baje los restos del vaso y de la tapa hacia el interior del vaso. Añada el aceite y programe 8 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Ponga el cestillo con sus 4 patitas encima de la tapa para que no salpique y pueda evaporarse. Pasado el tiempo, espere a que baje la temperatura para no quemarse y  con el cubilete puesto, triture 20 segundos / velocidad 5- 10.
3. Añada el agua, la patilla de caldo, el colorante, hierbabuena, las alcachofas, las patatas y programe 20 minutos 100º / giro a la izquierda / velocidad /  cuchara. Vuelva a poner el cestillo encima de la tapa para que no salpique. Pasado este tiempo, compruebe que las alcachofas estén tiernas, si no es así, programe unos minutos más.
4. Añada los fideos y programe 8 minutos 100º giro a la izquierda / velocidad cuchara.